海鲜礼盒微信公众号
海鲜指南
海鲜养生
《中餐厅》的糖醋排骨,只因加了一点它,让王俊凯一连尝了好几块

原标题:《中餐厅》的百家乐网址糖醋排骨,只因加了一点它,让王俊凯一连尝了好几块

糖醋排骨,是“糖醋”系列菜品中最具代表性的一道传统名菜,不同地区的做法各有差异,沪菜中的糖醋菜系中加入番茄酱,而在浙菜和川菜味道则更重一点。不同的味道,不同的食材,不同的配料,烹饪出各具特色的口感。而《中餐厅》的糖醋排骨,只因加了一点它,让王俊凯一连尝了好几块!

王俊凯尝糖醋排骨

最新一期的《中餐厅》,接了一个当地的订婚宴,先准备的是凉菜,糖醋排骨、紫苏番茄、桂花糖藕等几道中国特色的凉菜,摆盘的过程中,林大厨说糖醋排骨多了,于是王俊凯和仝卓忍不住尝了起来,尝过以后,王俊凯停不下来了,夸赞太好吃,还喂了秦海璐和杨紫,大家都赞不绝口。

酸梅汤做的糖醋排骨

之所以好吃,林大厨说是用杨紫做的酸梅汤炖出来的,所以味道更特别,酸甜入味。用酸梅汤做糖醋排骨,还真是第一次听说,不过看到王俊凯一个接着一个尝,足以证明味道一定很不错。中秋节马上来临,中秋节家宴,试试《中餐厅》这道糖醋排骨,老少皆宜,全家都爱!下面我们一起跟着林大厨做一遍试试吧,学会了中秋节家宴正好派的上用场。

展开全文

糖醋排骨

糖醋排骨

【食材】

排骨300克,食用油200毫升,淀粉20克,料酒10毫升,胡椒粉少许,生抽10毫升,黑糖20克,酸梅汤150毫升。

【做法】

1、排骨用清水冲洗干净,沥干水分后,加入料酒,淀粉,生抽,胡椒粉腌制30分钟。之后锅里加入200毫升食用油,烧至8分热,排骨下锅大火油炸。

腌制排骨之后下油锅

2、大火炸排骨,大约2分钟半到3分钟,排骨炸至凉面金黄,捞出沥干油分备用。

炸至金黄出锅

3、锅里加入准备的酸梅汁和黑糖,熬煮成酱汁至黑糖全部化开。

酸梅汤黑糖熬煮

4、倒入炸好的排骨,大火煮开,转小火炖煮5分钟,收汁后即可出锅。

汤汁炖煮排骨

5、出锅装盘,放入一片薄荷叶、放入洗干净的小花朵装饰即可上桌。(当然在家里不需要这么复杂,直接装盘就可以了,想装饰可以撒上少许的白芝麻。)

糖醋排骨出锅

以上就是《中餐厅》林大厨糖醋排骨的做法,跟我们不同的是,加入了酸梅汤,也因此让糖醋排骨的口感更好。你试过用酸梅汤做糖醋排骨吗?这可是老少皆宜全家都爱吃的一道菜,中秋家宴做起来!

紫苏蜂蜜樱桃番茄