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鸡胸、土豆、青椒入馅做饺子,这是人生第一次这样吃!

原标题:鸡胸、土豆、青椒入馅做饺子,这是人生第一次这样吃!

最近猪肉价格一路飙高,想吃肉还真得要掂量掂量。鸡胸也是肉,也算沾上荤腥了。一日三餐,天天做饭也是够发愁的了。由于懒得买菜,家里只有一块鸡胸、一只青椒、一枚土豆,思来想去,不知道该配什么饭才好。如果将三种菜都用上,觉得还是饺子比较合适。于是就开了平生第一次吃这种饺子馅的先河。

我这样搭配也不是无厘头的,因为以前在网上看过有青椒土豆入馅的。只不过猪肉贵了改用鸡胸肉而已。

下面的做法就是根据平时的做饭经验顺下去的:

1.鸡胸肉一块洗净,土豆一枚去皮洗净,青椒一枚去蒂洗净,大葱一根洗净;鸡胸切丝再剁碎,葱姜也分别切碎;最后把鸡胸肉和葱姜混合在一起剁碎;

2.馅剁好之后放入较大的容器里,加入料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、香油、白糖、十三香,浇入热的花椒油,搅拌均匀;青椒剁碎,土豆擦成丝,用清水浸泡一下;

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3.浸泡之后的土豆丝捞出剁碎,之后和青椒粒放在一个容器里,加入少许食用盐,拌匀,杀一下蔬菜里面的水分,之后捞出来,用手挤干水分,放入拌好的肉馅里;可以看到下来了很多水分;

4.放入鸡精,搅拌均匀,制成饺子馅;饺子面是提前和好的,和面比例是500克面粉,275克清水;将和好的面揉光,搓成长条,分成相等的面剂子,擀成饺子皮,包成饺子待用;

5.这是包好的饺子;汤锅加水烧开,下入包好的饺子,一边下饺子,一边用铲子轻轻搅动,以免坐底;开锅之后点半碗清水,盖上盖子继续煮,连续三次,饺子就成熟了,捞出装盘即可;

6.准备蘸汁:最简单的就是食醋和香油及辣椒。由于肉馅泼了花椒熟油,所以这款饺子吃起来还是非常美味的,喜欢的朋友不妨试一试吧!